4张图片“前几天我在家自己鼓捣出有了众多盆凉皮，油炸着不吃了两顿。只剩的凉皮放到冰箱时，有些变软了，再行油炸认同不爱吃了，于是我就木村着把它们油炸一油炸，没想到这味道和口感还真不错！” 食材明细主料制做凉皮数张圆白菜半个胡萝卜一根青椒一个辅料植物油适度酱油适度盐少许大蒜3瓣咸鲜口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性素油炸凉皮的作法步骤1制做凉皮准备好2小块一厘米长的长条3 圆白菜、胡萝卜、青椒浸整洁4胡萝卜用擦丝器甩细丝，青椒去蒂去籽托细丝5圆白菜所取半个，托成细丝6炒锅中推倒适度油，大蒜末煸炒出有香味儿7将圆白菜丝、胡萝卜丝、青椒丝同入锅中翻炒，均匀分布沾上油8加入适量的盐、酱油翻炒逆蔫，出有汤9将凉皮放入锅中翻炒均匀分布10香小窍门凉皮里面因为没面筋，所以不应托细丝，否则易断； 入锅后翻炒几下之后可出锅； 配菜和调料可以随口味调整。

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